1.自已腌的酸白菜，半斤。

2.做九转大肠时余的肥肠100克，切成小段。

3.把粉条用厨房剪，剪成十公分左右的段，用清水泡洗十分钟，沥水备用。

4.葱5克切片，姜4克切丝，蒜4辨切片，香菜一棵切段。

5.锅内放油，油七成热时放大肠炒成黄色时，放花椒、料酒、酱油、葱姜蒜，翻炒出香。

6.放酸菜炒一下，加清水一碗，放入粉条，加盐，大火烧开煮十分钟，加鸡精关火。

7.出锅装盘，撒上香葱

肥肠肚做法 扩展

1.用面粉和菜籽油洗猪肠和猪肚

2.煮好后，切块，锅里放油，蒜干辣椒炒

3.最后放一点青辣椒出锅